Документооборот в логистической компании - Сообщение

Коллеги, поделитесь, пожалуйста, опытом: какие документы оформляются при привлечении стороннего транспорта для перевозок для закрытия услуг и оплат. Сама компания ООО с НДС. Интересует как теоретическая сторона (как это д.б. по закону), так и как это обычно выглядит на практике. Спасибо!